油茶
? 油茶茶科，油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是**食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。
葉部含有花黃素、茶堿等，是醫(yī)藥工業(yè)的原料，木材可做小型農具。茶苞油茶樹高達4～6米，一般2～3米。樹皮淡褐色 ，光滑。單葉互生，革質，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，長3-10厘米，寬1.5-4.5厘米；斏蛞干，兩性花，白色，直徑6-9厘米，花瓣倒卵形，頂端常二裂。蒴果球形、扁圓形、橄欖形，直徑3-4厘米，果瓣厚而木質化，內含種子。種子茶褐色或黑色，三角狀，有光澤。茶樹每年的春季還會長出一種果實"茶苞"，未成熟時是紅色或者是綠色，成熟后會脫一層皮，里面的肉質呈銀白色或者白色。根據(jù)不同的果實味道各有不同，肉薄的吃起來香，肉厚的吃起來水份很多，而且脆，把這種果實串起來晾在家里一段時間后有點蔫的時候吃起來味道更好。也叫木子苞，山茶苞. 葉子在春季長嫩葉的時候會變異,變厚為茶耳，也叫“狗耳朵”，木子耳,涼耳朵.味道和茶苞一樣。
油茶樹
掛滿茶果的油茶樹
油茶果
灌木或中喬木；嫩枝有粗毛。葉革質，橢圓形，長圓形或倒卵形，先端尖而有鈍頭，有時漸尖或鈍，基部楔形，長5-7厘米，寬2-4厘米，有時較長，上面深綠色，發(fā)亮，中脈有粗毛或柔毛，下面淺綠色，無毛或中脈有長毛，側脈在上面能見，在下面不很明顯，邊緣有細鋸齒，有時具鈍齒，葉柄長4-8毫米，有粗毛。花頂生，近于無柄，苞片與萼片約10片，由外向內逐漸增大，闊卵形，長3-12毫米，背面有貼緊柔毛或絹毛，花后脫落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，長2.5-3厘米，寬1-2厘米，有時較短或更長，先端凹入或2裂，基部狹窄，近于離生，背面有絲毛，至少在最外側的有絲毛；雄蕊長1-1.5厘米，外側雄蕊僅基部略連生，偶有花絲管長達7毫米的，無毛，花藥黃色，背部著生；子房有黃長毛，3-5室，花柱長約1厘米，無毛，先端不同程度3裂。蒴果球形或卵圓形，直徑2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿裂開，每室有種子1；2粒，果爿厚3-5毫米，木質，中軸粗厚；苞片及萼片脫落后留下的果柄長3-5毫米，粗大，有環(huán)狀短節(jié)；ㄆ诙洪g。
油茶是茶科茶屬常綠小喬木，種子可榨油供食用。茶油色清味香、營養(yǎng)豐富、耐貯藏，是優(yōu)質食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。進入21世紀以來，[3]我國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，基地建設逐步擴大，油茶產(chǎn)品深加工方法不斷改進。中央和地方政府對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展予以充分重視，出臺多項優(yōu)惠、扶持政策，極大地調動了各方發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的積極性。中國油茶產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展新契機，進入快速發(fā)展階段。
2 分布范圍
油茶樹是世界四大木本油料之一，它生長在我國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶是中國特有的一種純天然高級油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國年產(chǎn)量僅為20萬噸左右。
從長江流域到華南各地廣泛栽培，是主要木本油料作物。長期栽培，變化較多，花大小不一，蒴果3室或5室，花絲亦出現(xiàn)連生的現(xiàn)象。海南省800米以上的原生森林有野生種，呈中等喬木狀。
3 生存習性
油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質堅硬的地方。
4 嫁接方法
用油茶樹作砧嫁接山茶花方法很多 ，目前應用較多的是斷砧拉皮接和不斷砧皮下枝接。應用斷砧拉皮接時，要保留原樹冠的一部分營養(yǎng)枝 ，視砧木的大小每砧應對稱接24個接穗。兩種方法具體操作步驟如下[1] ：
5 繁殖方式
油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優(yōu)良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然后進行栽植造林，最適造林季節(jié)是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季最好。
6 植物用途
這才是油茶樹的花，區(qū)分于茶葉樹的花種子含油30%以上，供食用及潤發(fā)、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。
油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養(yǎng)價值。油茶具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等，茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌 和抗氧化作用。此外，油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質能源中油茶也有很高的應用價值 。同時，油茶又是一個抗污染能力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學經(jīng)營油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調節(jié)氣候的生態(tài)效益。
茶樹的灰洗頭可殺死虱子包括蟲卵。記得九幾年上中學的時候，班上有人頭上長虱子，因為是寄宿在學校，我是日防夜防，還是防不慎防，回家后用殺蚊子的噴在了頭上用塑料袋包起來都只是治標不治本，虱子是死一大半，但過兩天又出來好多。老媽熬夜打開臺燈幫我清理頭上的虱子及蟲卵，也未能消滅干凈，真的很強悍啊。農歷九月初是茶子采收的季節(jié)，我周末就幫忙上山摘茶子，在樹上爬上爬下，頭上掉了很多茶樹桿上的灰，晚上回家再洗干凈，如此兩天后，突然發(fā)現(xiàn)洗頭再也不掉虱子了，而且媽媽幫我再檢查時蟲卵也全空殼了。
茶子樹木質細、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，彈弓的最好材料，并且由于其有茶樹天然的紋理，也是制作高檔木紐扣的高級材料。
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