程杰苗木專業(yè)合作社

新梢指上一年形成的冬芽萌發(fā)、形成的枝條。新梢摘心包括結(jié)果枝摘心、營養(yǎng)枝摘心和主側(cè)枝蔓摘心及當年定植苗的摘心等內(nèi)容。

1.結(jié)果枝摘心

(1)結(jié)果枝摘心的目的和作用：由于結(jié)果枝新梢在開花前生長迅速，消耗營養(yǎng)過度，影響花的進一步分化和花蕾的生長，進而降低坐果率，摘心是為了調(diào)整樹體營養(yǎng)分配，短期內(nèi)把營養(yǎng)供應(yīng)花序，達到提高坐果率的目的。

(2)結(jié)果枝摘心時間：自開花前一周至開花期均可進行，但以花前3-5天為摘心的較佳時期。判斷葡萄開花期的方法為：

①花前特征：葡萄開花時，花蕾由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)榘稻G色或綠褐色，每個花蕾都長到充分大小，小花柄直立�；ɡ僭诨ㄐ蛏铣浞址珠_，互不擁擠。此時為結(jié)果枝摘心的較佳時期。

②初花期：當某一品種在全園約有5%的植株開始見到少量花蕾開花時，此時進行該品種的結(jié)果枝摘心。

(3)摘心程度：在摘心適期，摘除小于正常葉片1/3大小的幼葉或嫩梢。這一標準對任何品種均適用。因為當葉片長到1/3大小時，制造的光合產(chǎn)物除滿足自身需要外，還可供應(yīng)其它組織；而小于1/3的幼嫩葉片，本身制造的營養(yǎng)物質(zhì)少于其消耗的養(yǎng)分，需要其它葉片制造的養(yǎng)分來補充，則與花序坐果爭奪養(yǎng)分。所以較適摘心時間應(yīng)為在花前3-5天或初花期摘除小于正常葉片1/3的幼嫩葉片。

對于“美國四提”，可以根據(jù)其葉片多少和新梢長短，推斷其摘心適期和摘心程度，以便生產(chǎn)者掌握摘心位置，提出其摘心經(jīng)驗標準。

2.營養(yǎng)枝摘心

由上一年形成的冬芽，萌發(fā)形成的沒有花序的枝梢，稱之為營養(yǎng)枝。營養(yǎng)枝摘心標準，因不同地區(qū)生長期的長短而定。

(1)生長期少于150天的地區(qū)，營養(yǎng)枝留7-8片摘心。

(2)生長期在150-180天的地區(qū)，營養(yǎng)枝留10-12片葉摘心，但營養(yǎng)枝生長勢極強時，可提早摘心，利用夏芽副梢培養(yǎng)結(jié)果母枝。

(3)生長期在180天以上的地區(qū)，若處于干旱少雨地區(qū)，則留12片葉摘心，如仍生長強旺，可培養(yǎng)夏芽副梢化作結(jié)果母枝。若處于多雨地區(qū)，生長勢中庸的枝條，則留12片葉摘心，冬剪時，進行長梢修剪；生長勢細弱的，則留7-8片葉摘心，促進新梢增粗和基部冬芽充實，冬剪時，行短梢或極短梢修剪；生長勢過強的，則較好次留10片葉摘心，形成的副梢長到8-7片葉時進行第二次摘心，對其二級、三級副梢采用“3-1-1”摘心法，以培養(yǎng)夏芽副梢為結(jié)果母枝。

營養(yǎng)枝摘心技術(shù)，要視其架面空間大小和新梢密度而定，空間大，枝條稀的，新梢有充分的生長空間，營養(yǎng)枝可長留，反之，空間小、枝條密的，營養(yǎng)枝可短留。

3.主、側(cè)蔓延長枝摘心

主、側(cè)蔓延長枝，主要是用于擴大樹冠的主側(cè)蔓上的延長梢。其摘心標準為：

(1)延長梢生長較弱的，應(yīng)選下部較強壯的新梢代替原延長梢，并于10片葉時摘心，促進枝條加粗生長。

(2)延長梢生長中庸健壯的，可根據(jù)生長期的長短確定摘心時間：在生長期較短的北方地區(qū)，應(yīng)在8月上中旬前完成摘心；在生長期較長的南方地區(qū)，可在9月中、下旬完成摘心，以利延長梢成熟老化。

(3)延長梢生長強旺的，可提前摘心，促發(fā)副梢，分散營養(yǎng)，避免徒長。對發(fā)出的副梢，先端頂副梢做中庸枝處理，其余副梢培養(yǎng)成結(jié)果母枝。

4.當年定植苗的摘心

對當年定植長勢不一致的苗木，可通過“看梢摘心”以調(diào)節(jié)生長勢，使之生長勢相互接近，為群體架面管理打下基礎(chǔ)。

(1)弱苗：基部莖粗在0.6cm以下的弱苗，在加強肥水的基礎(chǔ)上，要對主蔓及時摘心，當苗長到50cm時進行摘心促發(fā)二次梢。選其中生長勢強的1-2條作主蔓，基部較弱的可抹除，或選1-2個作輔助枝蔓留4-5個葉進行摘心，以使其制造的營養(yǎng)供應(yīng)根系生長，輔助主蔓加粗加長生長。

(2)一條新梢：對進行雙龍蔓整形的架式，苗木只發(fā)生一條主蔓時，可于新梢長到5-6片葉時留3-4片進行摘心，利用萌發(fā)出的副梢，根據(jù)需要選留夏芽副梢作主蔓進行整形。