蝶形花科一年生纏繞草本植物,學名:Vignaunguiculata(Linn.)Walp,俗稱角豆、姜豆、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種,小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長5—13厘米,寬4—7厘米,頂端急尖,基部近圓形或?qū)捫ㄐ危瑑擅鏌o毛,側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形,長約1厘米,著生處下延成一短距。萼鐘狀,無毛;花冠淡紫色,長約2厘米,花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形,下垂,長可達40厘米;ü6—9月。形態(tài)特征豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主,矮性次之。葉為三出復葉,自葉腋抽生20-25厘米長的花梗,先端著生2-4對花,白、紅、淡紫色或黃色,一般只結(jié)兩莢,莢果細長,因品種而異,長約30-70厘米,色澤有深綠、淡綠、紅紫或赤斑等。每莢含種子16-22粒,腎臟形,有紅、黑、紅褐、紅白和黑白雙色籽等,根系發(fā)達,根上生有粉紅色根瘤。生長習性豇豆要求高溫,耐熱性強,生長適溫為20-25℃,在夏季35℃以上高溫仍能正常結(jié)莢,也不落花,但不耐霜凍,在10℃以下較長時間低溫,生長受抑制。豇豆屬于短日照作物,但作為蔬菜栽培的長豇豆多屬于中光性,對日照要求不甚嚴格,如紅嘴燕、之豇28-2等品種,南方春、夏、秋季均可栽培。豇豆對土壤適應性廣,只要排水良好,土質(zhì)疏松的田塊均可栽植,豆莢柔嫩,結(jié)莢期要求肥水充足。 豇豆是攀援植物,所以在幼苗長到30cm以上時需要及時搭建高度約2米的架子,材料通常選用蘆葦、細竹竿、細木條等,其頂部枝頭具有纏繞攀爬習性,會自行向上攀爬。栽培技術(shù)育苗 豇豆易出芽,一般不需要浸種催芽,育苗的苗床底土宜緊實,以鋪6cm厚壤土較好,以防止主根深入土內(nèi),多發(fā)須根,移苗時根群損傷大。所以當苗有一對真葉時即可帶土移栽,不宜大苗移植。有條件的可用營養(yǎng)缽或穴盤育苗,每缽兩苗或三苗。 定植 斷霜后定植,苗齡20-25天,定植田要多施腐熟的有機肥,每畝3000~5000kg,過磷酸鈣25-30kg,草木灰50-100kg或硫酸鉀10-20kg,定植密度行距66cm,穴距10-20cm,每畝3000~3500穴,每穴雙株或三株(育苗時即可采用兩、三株的育苗方式,方便以后定植)。定植后澆緩苗水,深中耕蹲苗5-8天,促進根系發(fā)達。 直播 斷霜后露地播種,蔓生性品種密度為行距66-70cm,株距20-25cm,每穴4-5粒,留苗2-3株,矮生品種行距50-60cm,株距25-30cm。播后用腳踏實使土和種子充分接觸,吸足水分以利出芽,有70%芽頂土時,輕澆水1次,保證出齊苗。澆水后及時深中耕保墑、增溫蹲苗,促使根系生長。田間管理基本方法 1.查苗補苗當?shù)谝粚Τ跎~出現(xiàn)時,就應到田間逐畦查苗補苗。補栽的苗較好用紙缽于溫室大棚內(nèi)提早3-4天播種育好苗。若育苗移栽,則應在緩苗后進行補苗。 2.中耕松土直播時苗出齊或定植緩苗后每隔7-10天進行一次中耕,松土保墑,蹲苗促根,伸蔓后停止中耕。 3.澆水追肥豇豆前期不宜多施肥,以防止肥水過多而引起徒長。一般在活棵后澆一次糞水,F(xiàn)蕾開花和始收后則要加強肥水供應,一般追肥2-3次,每次每畝施人畜糞尿750-1000千克。如因多雨不能澆糞時,可在行距中間穴施尿素5-10千克。秋季栽培的則一促到底。 4.插架引蔓、整枝打杈植株吐藤時,就要插架。用人字形架或X字形架。架高2-2.5米,距植株基部10-15厘米,每穴插一根,深15-20厘米,每兩架相交,從中上部4/5的交叉處放上橫先竿并扎緊。豇豆引蔓上架一般在晴天中午或下午進行,不要在露水未干或雨進行,避免蔓葉折斷。引蔓要按反時針方向進行。 整枝方法 (1)基部抹芽,主蔓經(jīng)一花序以下各節(jié)位的側(cè)芽一律抹掉,促進開花。 (2)主蔓中上部各葉腋中花芽旁混生葉芽時,應及時葉芽抽生側(cè)枝打去。 (3)打頂類,當主蔓長2米以上時打頂,以便控制生長,促副花芽的形成,同時也利于采收。 肥水管理 豇豆忌連作,在施足基肥的基礎(chǔ)上,幼苗期需肥量少,要控制肥水,尤其注意氮肥的施用,以免莖葉徒長,分枝增加,開花結(jié)莢節(jié)位升高,花序數(shù)減少,形成中下部空蔓不給莢。盛花結(jié)莢期需肥水多,必須重施結(jié)莢肥,促使開花結(jié)莢增多,并防止早衰,提高產(chǎn)量。以春豇豆為例:齊苗及抽蔓期追施10-20%人糞水1-2次;當植株進入初花期,營養(yǎng)生長與生殖生長同時并進,結(jié)果數(shù)增多,每畝重施人糞1500-2000公斤,促使多開花結(jié)莢;采收期間,每隔4-5天施入糞水一次,共3-4次。豇豆耐旱,南方春季雨水較多,不必灌水,而夏秋兩季屬高溫干旱,應注意施肥灌水,以減少落花落莢,并防止蔓葉生長早衰,以延長結(jié)果提高產(chǎn)量。 病蟲害防治 蚜蟲主要在苗期危害,并能傳布豇豆花葉**病,用40%樂果每7-10天噴一次。豆野螟一般于7-8月間(夏秋豇豆)大量發(fā)生,危害豆莢;ㄆ谟脭硵澄800倍每6-10天噴一次,南方夏秋季雨水多時,常會引起豇豆煤霉病危害。發(fā)生初期,可用50%多菌靈1000倍液或50%托布津1000倍液噴2-3次即可防治,而豇豆銹病可用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或65%代森鋅500倍液。每隔7-10天噴一次,共2-3次。