中國(guó)醫(yī)學(xué)記載,紫色胡蘿卜味甘辛,性微溫,具有“下氣補(bǔ)中,利脾膈,潤(rùn)腸骨,安五藏”的功效。經(jīng)常吃紫色胡蘿卜對(duì)增強(qiáng)中老年人體質(zhì)、防治呼吸道感染,調(diào)節(jié)新陳代謝,以及增加抵抗力有顯著的功效。紫色胡蘿卜可說是一種難得的果、蔬、藥兼用的食材,比擬為人參,真的實(shí)至名歸。紫色胡蘿卜不是國(guó)外的新科技,更不是轉(zhuǎn)基因,而是家鄉(xiāng)一直種植的農(nóng)作物,小時(shí)候吃胡蘿卜都會(huì)把嘴唇吃成紫色的,現(xiàn)在家鄉(xiāng)種植紫胡蘿卜也很少了,真正讓他聲名鵲起的是曾經(jīng)很陌生的花青素。紫色胡蘿卜中花青素的含量可以和藍(lán)莓媲美。 現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn),盡管抗生素和維生素的研究已經(jīng)非常深入,但也解決不了諸如心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等現(xiàn)代疾病以及亞健康狀況,更不能解決人的延年益壽、抗衰老的問題?茖W(xué)研究:如果一旦解決了自由基的侵害問題,那么人體細(xì)胞就可以真正自由成長(zhǎng),人的平均壽命一定會(huì)達(dá)到125歲。 所以人的壽命長(zhǎng)短直接取決于人們抗氧化抗自由基能力的強(qiáng)弱,而花青素的發(fā)現(xiàn)為全世界的人找到了抗氧化抗衰老的較簡(jiǎn)單有效的辦法。 花青素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用使人類從20世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代,進(jìn)入到21世紀(jì)的花青素時(shí)代! 【花青素的作用】: 花青素為人體帶來多種益處。從根本上講,花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑,它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。 1.有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病,包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎; 2.通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生; 3.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì); 4.降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間; 5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成; 6.具有抗炎功效,因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥; 7.緩解花粉病和其它過敏癥; 8.增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性; 9.保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁; 10.保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管,因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處,并增強(qiáng)細(xì)胞活力; 11.松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓(降血壓功效); 13.防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個(gè)降血壓功效); 14.作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障,防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊,從而預(yù)防阿爾茨海默氏; 15.通過對(duì)彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性,從內(nèi)部和外部同時(shí)防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。 16、花青素還具有抗輻射的作用,花青素顏色因PH值不同會(huì)發(fā)生變化,大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩(wěn)定性,對(duì)于白領(lǐng)或是長(zhǎng)期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群,花青素的功效是不可缺的