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發(fā)布時間：2019年03月11日
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山胡蘿卜纓子：也叫東北峨?yún)�、胡蘿卜七、土當歸、土田七等。多年生草本。生于草甸子、溝谷林緣草地，山溝陰濕地及林下腐殖質(zhì)較深厚的土壤上，常成片生長。是東北有名的山野菜。 【化學(xué)成份】：根含峨?yún)?nèi)酯(Anthricin)即去氧鬼臼毒素(Deoxypodophyllotoxin)、異峨?yún)?nèi)酯(Isoanthricin)以及還原糖、蔗糖、淀粉等。花含黃酮甙，為木犀草素(Luteolin)在C7上的糖甙。具有較高藥用價植和食用價值。主要產(chǎn)于東北地區(qū)，以根、莖、葉食用為主，亦可入藥，屬藥、食兼用型， 【藥用價值】峨?yún)閭阈慰浦参锒雲(yún)⒌母�，益氣健脾，活血止痛，主脾虛腹脹，乏力食少，肺虛咳嗽，體虛自汗，老人夜尿頻數(shù)，氣虛水腫，勞傷腰痛，頭痛，痛經(jīng)，跌打瘀腫。葉：外用治創(chuàng)傷。 【功能效用】益氣健脾；活血止痛，壯腰補腎，是治療脾虛食脹、肺虛咳喘、水肺等病的良藥。 【營養(yǎng)成分】：含有多種對人體有益的營養(yǎng)成份，如還原糖、蔗糖、淀粉等，是營養(yǎng)、保健、醫(yī)藥、融一身的山野菜之精品。 【食用】：春季正是吃山胡蘿卜櫻的季節(jié)，焯山菜是要掌握火候，不能焯大勁.焯菜是要沸水下鍋，不能蓋鍋蓋，否則，就燜黃了�？沙�、熗拌、蘸醬等食用，還可以做餡包餃子、蒸包子（火候:開鍋冒圓汽了計算時間，較多不超15分鐘），嫩菜葉焯后可以做醬菜，做一個紗布口袋裝焯好的菜葉，放到醬里腌漬（這種吃法是我想出來的，吃著還不錯）。根可以腌漬咸菜，峨?yún)�。別名：山胡蘿卜纓子、東北峨?yún)�、胡蘿卜七、土當歸、土田七等。多年生草本。生于草甸子、溝谷林緣草地，山溝陰濕地及林下腐殖質(zhì)較深厚的土壤上，常成片生長。
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