以下為您介紹幾個(gè)香椿的優(yōu)良品種,供您參考。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的香椿主要分為兩大類,即紅油香椿和黑油椿,市場(chǎng)上供應(yīng)的香椿芽以安徽省太和縣生產(chǎn)的太和黑油椿和太和紅油椿的品質(zhì)和聲譽(yù)較好,尤其是太和黑油椿以含油量高、香味濃和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)好而聞名于世,種子和種苗的生產(chǎn)供不應(yīng)求。其次,山東、河南、陜西等地均有自己培育的優(yōu)良品種,大部分以紅油香椿為主,其適應(yīng)性和品質(zhì)各有所長(zhǎng)。1.黑油椿:幼樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯,萌芽力強(qiáng),采芽15年后長(zhǎng)勢(shì)漸弱。芽初放時(shí)紫紅色,光澤油亮,后由下至上逐漸變?yōu)槟G色,尖端暗紫紅色,芽粗壯肥嫩,油脂厚,香味濃,無(wú)苦澀味,嫩葉有皺紋。椿薹和葉軸紫紅色,背面綠色。食之無(wú)渣,品質(zhì)上等。該品種喜水肥,適宜于比較肥沃的地區(qū)栽培,也可與蔬菜或大田作物間作。2.紅油椿:樹(shù)冠緊湊,生長(zhǎng)旺盛,枝粗壯。芽初放時(shí)鮮紅色,展葉初期變鮮紫色,光澤油亮,嫩葉有皺紋,肥厚,香味濃,有苦澀味,生食時(shí)需用開(kāi)水速燙。椿薹及葉軸粗壯肥嫩,色微紅,食之無(wú)渣。3.紅香椿:芽初放時(shí)為棕紅色,隨芽生長(zhǎng)除頂部保留紅色外,其余部分轉(zhuǎn)為綠色,嫩葉皺縮,鮮亮,多汁少渣,無(wú)苦澀味,品質(zhì)佳,生長(zhǎng)迅速,產(chǎn)量較高。成材紅褐色。芽較耐低溫,早熟,在高水肥條件下生長(zhǎng)很快,是適合日光溫室及保護(hù)地栽培的好品種。4.水椿:芽淺紫色,極易抽薹,薹粗壯肥嫩,含纖維少,多汁,香味較淡,無(wú)苦澀味,鮮食較好,清脆可口。5.青油椿:樹(shù)冠緊湊,樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健,抽枝力強(qiáng),生長(zhǎng)快。幼芽初為紫紅色,后變?yōu)榍嗑G色,尖端微紅色。梗和椿薹肥嫩無(wú)渣,多汁,椿芽不易老化,香味較濃,無(wú)苦澀味。 6.薹椿:芽薹不易木質(zhì)化。芽初放時(shí)淡褐紅色,展葉后正面黃綠色,背面微紅,葉稍有皺縮。嫩芽味甜,多汁,香味濃,品質(zhì)好,產(chǎn)量較高。是日光溫室栽培的優(yōu)良品種。7.紅芽綠椿:芽初放時(shí)棕紅色,很快轉(zhuǎn)為綠色,但頂部為棕色。展葉后葉、葉柄、葉軸及一年生莖桿均為綠色,芽香味淡,木質(zhì)化慢,芽薹粗壯宜鮮食,發(fā)芽早,產(chǎn)量較高,可用于溫室早熟栽培。同時(shí)也是優(yōu)良的用材品種。8.紅葉香椿:芽初放時(shí)深棕紅色,嫩葉皺縮,展葉后羽葉前端小葉邊緣呈淡紅棕色、光亮、有皺縮,其余小葉為綠色。該品種主干明顯,生長(zhǎng)旺盛,其嫩芽香氣較淡,易木質(zhì)化,品質(zhì)差。但紅葉香椿是優(yōu)良的用材品種。香椿育苗技術(shù)介紹:香椿育苗有三種方法:老根育苗法、插枝育苗法和種子育苗法。生產(chǎn)上多采用種子育苗法,育苗速度快,質(zhì)量高。 一、品種選擇 冬季生產(chǎn)應(yīng)選擇香椿芽顏色鮮艷,有光澤,香味濃郁,生長(zhǎng)旺盛,抗病性、抗寒性好的品種,生產(chǎn)上用的較多的為紅油椿。 二、苗圃選擇 香椿是速生闊葉樹(shù)種,對(duì)土壤、水、肥均有較高要求,需選擇土質(zhì)疏松肥沃、背風(fēng)向陽(yáng)、排灌良好的熟地。畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4 000千克,深耕整地,做畦,畦寬1-1.5米,挖好排灌溝。 三、催芽與播種 香椿種子橢圓形,扁平,紅褐色,長(zhǎng)5-7毫米,上端有膜質(zhì)翅。催芽前用手將膜質(zhì)翅搓掉,然后用40-50℃的溫水浸種4-5小時(shí),再用溫水清洗一次,用棉花將種子包好放在25℃左右的環(huán)境下催芽。催芽過(guò)程中每天用25-30℃的溫水沖洗種子一次,去除種子分泌的有害物質(zhì),當(dāng)30%-40%的種子露芽后即可播種。播深1-15厘米,覆土不可過(guò)厚,播種后用薄膜或稻草覆蓋保濕,約7天可出苗。每畝用種1-1.5千克,播種時(shí)間4月上中旬。 四、苗期管理 出苗后及時(shí)間苗,間苗可分兩次,第一次在真葉開(kāi)始吐露時(shí)進(jìn)行,第二次在2-3片真葉時(shí)定苗,每畝留苗1萬(wàn)株左右。香椿苗喜濕怕澇,前期要加強(qiáng)肥水管理,促苗早生快發(fā),7月份幼苗長(zhǎng)到1.2米時(shí)噴400-600倍的多效唑控制苗的高度,8月份以后控制肥水蹲苗,促苗粗壯早盤(pán)頂。 五、起苗、定植 10月中下旬帶葉起苗,挖寬80-100厘米,深1-1.5米的溝,將香椿苗斜放在溝內(nèi),在根部埋一些土,澆一些水,覆蓋遮陰,促進(jìn)植株落葉、休眠。10-15天后葉子全部脫落后可移至日光溫室內(nèi)定植,溫室內(nèi)南北向做1米寬的畦,栽苗時(shí)東西成行,畝栽4萬(wàn)株左右,短苗栽南邊,高苗栽北邊,栽后澆水保溫。棚內(nèi)溫度白天控制在20-25℃,夜間控制在10℃以上。 六、采芽 當(dāng)香椿芽長(zhǎng)到15-20厘米時(shí)即可采摘,采摘后將香椿芽放在食品袋內(nèi)保鮮。每次采摘后用噴壺澆水或0.3%-0.5%的尿素水溶液。 以上內(nèi)容,僅供參考。