香椿樹苗根據(jù)香椿芽顏色的不同主要分為兩大品種:紅油香椿樹苗、綠油香椿樹苗。紅油香椿樹苗的香椿芽產(chǎn)量較高,香味濃,顏色鮮艷,種植管理技術(shù)簡單,現(xiàn)已成為香椿的主栽品種。
紅油香椿樹苗的樹冠開闊,樹皮灰褐色。初出芽苞嫩葉呈絳紅色,香味濃郁,品質(zhì)優(yōu)良。據(jù)分析,每500克嫩芽含蛋白質(zhì)25.8克、脂肪4.3克、糖30克、維生素C 241毫克。此外,還有維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等。
紅油香椿樹苗的栽培要點(diǎn)。當(dāng)?shù)夭捎梅种攴ǚ敝。從定植?dāng)年起就開始采摘頂芽,促其側(cè)芽萌發(fā)。一般谷雨前采摘的椿芽,肥嫩且味濃,是采摘的較佳時(shí)期。但為了高產(chǎn),多在谷雨至立夏的10余天里采摘。采摘后,隨即上市,忌堆放過夜。以防發(fā)熱變質(zhì)。
紅油香椿樹苗的香椿芽呈紫紅色,香味濃,嘴嚼無渣。溫室加蓋草苫后40-50天,當(dāng)香椿芽長到15-20cm,而且著色良好時(shí)開始采收。第一茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽,采摘時(shí)要稍留芽薹而把頂芽采下,讓留下的芽薹基部繼續(xù)分生葉片。采收宜在早晚進(jìn)行。溫室里香椿芽每隔7-10天可采1 次,共采4-5次,每次采芽后要追肥澆水。在塑料日光溫室進(jìn)行高密度栽植(3萬株、每畝),每畝可產(chǎn)300kg香椿芽。加上香椿苗銷售收入,每畝產(chǎn)值可達(dá)8000-18000元。
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