紫背菜苗

紫背菜為菊科三七草屬多年生草本植物，別名兩色三七草、紅背茶、血皮菜、觀音菜等。全株肉質(zhì)，根粗壯，入土深30cm以下，莖直立，高約45cm，分枝性強(qiáng)，莖綠中帶有紫色，嫩莖披微毛，莖上腋芽隨著新葉的開展而逐漸萌發(fā)成新枝，分枝與所在的莖約呈45度伸張。葉互生，在莖上為5片葉序排列，節(jié)間長2～5cm不等。葉寬披針形或卵形，長10～15cm，寬3～5cm，先端尖銳，葉緣鋸齒狀，齒端紫色有微刺感，心葉有微毛感，葉面深綠色，幼葉葉背紫色濃艷勻稱而有光澤，老葉葉背紫色較淺。在我國南方如廣東、廣西、海南、福建、云南、江西、四川、臺(tái)灣等地農(nóng)村零星栽培，多做藥用間或菜用。紫背菜原產(chǎn)我國，據(jù)《全國中草藥匯編》中記載：紫背菜有治咳血、血崩、經(jīng)痛、血?dú)馓潯⒅夤苎�、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。據(jù)福建農(nóng)科院試驗(yàn)中心測(cè)試，每100g紫背菜含水分91．49～91.66g，含粗蛋白質(zhì)16.26～19.18g，抗壞血酸22.5mg。它的礦質(zhì)營養(yǎng)較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高(表1-2)。還含有黃酮甙成分，這類物質(zhì)無毒，有延長抗壞血酸的作用和減少血管紫般的作用，對(duì)惡性生長細(xì)胞有中度抗效。紫背菜生長健壯，抗逆性強(qiáng)，基本上不受病蟲為害，無農(nóng)藥污染。其嫩枝葉做菜，質(zhì)脆嫩，具有菊科類植物的特殊清香，風(fēng)味獨(dú)特。民間認(rèn)為紫背菜有涼血、去虛火的功效，是一種有益于人類健康保健蔬菜。全年畝產(chǎn)量4000-5000公斤，目前在我市批發(fā)價(jià)在3-4元/公斤，畝產(chǎn)值10000元以上。

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