魚腥草介紹
別名臭菜、側(cè)耳根、臭根草、臭靈丹。
來源為三白草科多年生草本植物蕺菜HouttuyniacordataThunb.的全草。
蕺菜
植物形態(tài) 多年生草本,高15~50cm,有腥臭氣。莖下部伏地,生根,上部豎立。葉互生,心形或闊卵形,長(zhǎng)3~8cm,寬4~6cm,先端漸尖,全緣,有細(xì)腺點(diǎn),脈上稍被柔毛,下面紫紅色;葉柄長(zhǎng)3~5cm;托葉條形,下半部與葉柄合生成鞘狀。穗狀花序生于莖頂,與葉對(duì)生,基部有白色花瓣?duì)畎?枚;花小,無花被,有1線狀小苞;雄蕊3,花絲下部與子房合生;心皮3,下部合生。蒴果卵圓形,頂端開裂;ㄆ5~8月,果期7~10月。
生于山地、溝邊、塘邊、田;蛄窒聺竦。主產(chǎn)于江蘇、浙江、江西、安徽、四川、云南、貴州、廣東、廣西。
魚腥草,為三白草科植物蕺菜的全草,又名豬鼻孔、紫蕺、九節(jié)蓮、肺形草、臭腥草等,我國長(zhǎng)江以南和華北、西北各地均有出產(chǎn),春夏秋三季采收。營養(yǎng)分析表明,每百克魚腥草含蛋白質(zhì)2.2克,脂肪0.4克,多糖6克,鈣74毫克,磷53毫克以及揮發(fā)油等。藥理研究表明,魚腥草對(duì)卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌均有明顯的抑制作用,能延緩小白鼠實(shí)驗(yàn)性結(jié)核病變的發(fā)展,延長(zhǎng)小白鼠的壽命;能促使毛細(xì)血管擴(kuò)張,增加血流量,增加尿液分泌,還有止痛、止血、促進(jìn)機(jī)體組織再生和抗輻射等作用。
中醫(yī)認(rèn)為,魚腥草性味辛寒,入肺、肝經(jīng),有清熱解毒,行水消腫,利尿通淋,祛淤生新之功,為中醫(yī)臨床治療肺癰的要藥!侗静菥V目》言其“散熱毒癰腫,瘡痔脫肛!薄兜崮媳静荨费云洹爸畏伟b咳嗽帶膿血,痰有腥臭,大腸熱毒,療痔瘡。”《分類草藥性》言其“治五淋,消水腫,去食積,補(bǔ)虛弱,消鼓脹。”可治療熱痢,肺炎,支氣管炎,肺膿瘍,瘧疾,瘡癤,痔瘡,脫水,帶下病,淋癥,中暑,腸炎等。
魚腥草是一種即可入食,又可入藥的藥食兩用的野菜,入藥多陳用,入食多鮮用,F(xiàn)將其常用食用方法介紹如下。
涼拌:將鮮魚腥草冼凈,用開水略燙,再加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、姜末、蔥汁、麻油等調(diào)味品服食。
燉肉:將魚腥草冼凈,與肉同燉,這樣做的肉湯鮮香可口。
煮粥:將魚腥草水煎取汁煮粥,或待粥熟時(shí)下魚腥草適量,稍煮即可,調(diào)味服食。
煮面:將面條煮熟后,下入魚腥草適量,稍煮片該與面條同食。
燉肚:魚腥草適量,塞入豬肚內(nèi),燉至豬肚爛熟服食。此法多用于消化性潰瘍,肺熱咳嗽的食療。
泡茶:將魚腥草置鍋中,炒至可捏成粉末時(shí),候涼備用。每取適量,開水泡飲。成品茶棕黃有光澤,茶湯色黃透明,草香與炒香混為一體,醇和適口,回味深長(zhǎng)。
單價(jià):0.80元/株